In need of a quick and easy recipe for the 4th of July? We’ve got you covered! This recipe is inspired by our local Oakland deli, Sierra Market. It’s a quick broccoli salad that keeps everyone getting their greens during the BBQ heavy holiday.

Ingredients:

• 4 cups broccoli florets (roughly 1 and 1/2 broccoli heads)
• 1 cup chopped bacon (roughly 6 strips)
• 1/2 cup chopped green onion stems (roughly 4 stems)
• 1/2 cup slivered almonds
• 1/2 cup poppy seed dressing
• 1/4 cup mayonnaise 
• Salt and pepper to taste

Directions:

1. Cook bacon on high heat until crispy, then set aside on a paper towel and let cool.
2. While bacon is cooling, cut your broccoli florets and throw into mixing bowel. 
3. Then chop cooled bacon and green onion and add to broccoli mix. 
4. Add slivered almonds, poppy seed dressing and mayonnaise and toss ingredients.  
5. Add salt and pepper to taste.
6. Serve within two days of making to maintain crunchy texture.

Spanish Version Below/Direcciones en Español Abajo

Ingredientes:

• 4 tazas de brócoli, cortado en pedacitos (1 flor de brócoli y media)
• 1 taza de panceta, cortada en cuadraditos (como 6 trozos)
• 1/2 taza de cebolla verde, finamente cortada (como 4 tallos)
• 1/2 taza de almendras finamente cortadas
• 1/2 taza de aderezo de semilla de amapola
• 1/4 taza de mayonesa
• Sal y pimienta a gusto

Direcciones:

1. Cocine la panceta a fuego alto, hasta que este crocante. Coloque en papel de cocina y deje enfriar.
2. Mientras se enfría la panceta, corte el brócoli, luego arranque los pedazos para que queden del tamaño de una moneda pequeña. Agregue el brócoli a un bowl.
3. Corte en pedacitos a la panceta y a la cebolla verde, agregue al bowl.
4. Agregue las almendras, aderezo y mayonesa y mezcle hasta que quede uniforme.
5. Agregue sal y pimienta a gusto.
6. Sirva dentro de dos días para mantener su textura crocante.